产品名称 | 脆枣 | 面向地区 | 全国 |
脆枣又名河北梨枣、鲁北梨枣、大铃枣和脆枣。因果实充分成熟后，果肉酥脆，极宜老年人鲜食，所以又有俗名大婆枣、大绵枣。原产河北和山东交界的盐山、黄骍、乐陵、庆云、无棣和阳信等地，多为庭院零星栽培 [1] 。梨枣栽培数量较少，为稀有名贵的鲜食品种。近年来推广全国十几个省市，表现结果早产量好，果型大，很受市场欢迎。树冠乱头形，树枝下垂，3年生嫁接苗，植株干高190厘米，茎干直径4.2厘米，树冠枝展125厘米。枣头枝褐红色，年生长量60余厘米，主干灰褐色，皮部纵裂，裂纹深。果实特大，近圆形，大小均匀。年栽植当年开花见果，二年生树全部挂果，三年生树株产57千克，4年生植株进入盛果期，每亩栽植210株(行距3米，株距1米)，平均年亩产鲜果2000~2500千克经试验观察记载，梨枣在十堰地区物候期为：4月上旬萌芽，5月中旬开花，6月上旬盛花期，果实成熟9月中旬，10月下句至11月上旬落叶，果实发育期为110天左右，植株生育期为210天左右。该品种抗早，抗寒，较耐瘠薄，适宜平川肥沃地及城市郊区栽培本品种适于密植，栽植时要注意缩小株行距，合理密植，加强水肥管 。
梨枣原产于山西运城龙居乡东辛庄一带，近年来陕西大荔县已广泛种植，为枣树中稀有的名贵鲜食品种。自1981年开发培育，以早实、丰产、果实特大、皮薄肉厚、清香甜脆、风味特，受到人们的重视和消费者的欢迎。 果实经济性状： 果实特大，近圆形，纵径4.1-4.9cm，横径3.5-4.6cm，单果平均重31.6g，大单果重80g，果面不平，皮薄，淡红色，肉厚，绿白色，质地松脆，汁液中多，味甜。鲜枣含糖量22.75%， 含酸量0.368%，含Vc292.5mg/100g，核中太长纺锤形，可食率达 97%，品质，是一个很有发展前途的优良鲜食品种。 生长与结果习性： 该品种系嫁接繁殖，结果早，树冠小，特丰产果实特大，品质，适宜鲜食。树势中庸，发枝力强，树体高大，进入结果期早，丰产稳定。定植当年可少量开花结果，三年进入丰产期， 四年进入盛果期。采前遇风较易落果。
在栽培上因其当年抽生的枝条结果能力强，适宜密植和集约化栽培，株行距可2m×3m、2m×4m。枣梁间作为3m×8m或3m×10m。
密度：密植是枣园早丰产的核心，也是与传统稀植枣园有根本的区别。
一般密度：110-220株/亩
产量指标：年成活率90%以上，当年挂果率30%左右；二年亩产600-700公斤；三年亩产900-1200公斤；四年以后产量逐年上升稳定在3000公斤以上。
高密度：220-330株/亩
产量指标：年成活率90%以上，当年挂果率30%；二年亩产900公斤左右；三年亩产1200-1400公斤；四年以后产量逐年上升稳定在4000公斤以上。
密度：330-667株
产量指标：年成活率90%以上，当年挂果率30%；二年亩产1200公斤左右；三年亩产1500-2400公斤；四年以后产量逐年上升稳定在4900公斤以上。栽植密度当地的地理条件、天气气候而定。
由于枣树花期长达一个月左右，枣果成熟期不一致，应分批适时采收。果实应在脆熟期采收。
酥脆枣是鲜食枣的一种，外观漂亮，肉厚核小，口感酥脆、甜中带香。
酥脆枣是鲜食枣的一种，因果实成熟在中秋节前后，故名中秋酥脆枣。果实成熟后，为红色或绛红色，皮薄、核小、肉质鲜脆甘甜，富含人体必需的多种营养成份，因其维生素C含量高，被称为“活的维生素丸”，有抑衰之功效。
酥脆枣主要营养成分百克含量：（每100克酥脆枣相当于1200克酥脆枣除富含多种营养素外，酥脆枣中的生物活性成分也不少，比如环磷酸腺苷（cAMP），对人体内的癌细胞具有较强的破坏和抑制作用，还能扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，故可预防心血管疾病。
酥脆枣主要元素含量见下表
总糖（%）32.2维生素C（mg/100g）354.1
总酸（g/l）0.21粗维素（%）23.96
可溶性固形物（%）31.84铁（mg/kg)4.4
锌（mg/kg）6.0钙（mg/kg）
1.园地选择选交通便利、排灌方便、光照良好和土层较厚的地方建园较好，紫色叶岩地亦能种植。
2.栽植技术选用生长健壮，无病虫害的2年生壮苗建园，要求苗粗0.8厘米，春季萌芽前1周栽植。定植要求撩壕（80厘米×80厘米）、肥多和水足。按2米×3米株行距定植，667平方米栽110株，栽后浇透水1次。
3.肥水管理深秋或早春土壤解冻后对距枣树主干1米处至树冠投影外围区域耕翻25厘米，以消除浮根，促使根系下扎，增加土壤通透性，消灭土中越冬害虫。春季萌芽前树盘盖黑地膜，防止杂草滋生和促进枣树根系生长。枣果收获后的9月下旬至10月上旬，在栽后一二年内每667平方米施基肥2000公斤～3000公斤，栽后3年施基肥4000公斤～5000公斤。追肥应在萌芽前、初花期和果实膨大期进行，并结合叶面喷肥。
4.整形与修剪该品种树形宜采用自由纺锤形或开心形。纺锤形具体操作方法是在距地面40厘米～60厘米以上，每隔30厘米选留1个大型结果枝组，长度为60厘米左右。各大型结果枝组的结果枝一般下层四五个，上层2个～4个，使结果枝组在主枝上不拥挤、不交叉，树冠生长达到要求后落头回缩。对各大型结果枝组之间没有利用价值的交叉枝、直立枝等，应提早从基部疏除。结果枝组结果能力下降时，可从基部选留适当的枝头重新培养。夏季摘心、花期环剥和喷赤霉素均能增加产量。
5.提高坐果率花期进行环割（剥）、摘心、喷水、喷每升10毫克～15毫克的赤霉素及放蜂等，均可提高坐果率。
6.病虫害防治萌芽前喷2次4波美度～6波美度的石硫合剂。5月～7月份每隔15天～20天喷1次1000倍液敌杀死加1500倍液灭幼脲3号液，防治枣瘿蚊、枣步曲和枣芽象甲等害虫。8月份以后，喷2次～4次40%多菌灵800倍液或25%粉锈宁液，防治枣锈病、枣炭疽病等。采前15天禁用农药。
